Да, много времени прошло с прошлой рецензии. И многое поменялось в этом заведении. Самое важное, наверное то, что сменилось руководство. От сюда пошли все остальные изменения, и нужно заметить, что очень-очень много положительного появилось. Если раньше было четыре условных зоны: кофейня, суши-бар, пиццерия и стейк-бар, то сейчас этот смысл потерялся и можно ресторанный дворик называть проще: кафе. Мне это кажется логичным.

Появился кондиционер в зале — большой плюс. А курить стало возможно практически везде, но зона для некурящих тоже есть. Официанты стали работать куда вежливее, чем раньше, они улыбаются. Пепельницы убирают вовремя, нравится-ли спрашивают. Заметно, что с ними работают в данном направлении и весьма успешно. Встреча тоже есть. В счет обязательно положат пластику жевательной резинки. Мелочь, а приятно. На подоконниках появились книги, можно просто взять почитать, а можно принести не нужные свои и оставить.

С потолка свесились небольшие светильники над столами. Цветы, раньше их не было. Появились симпатичные украшательства на стенах: где-то это просто стильные фотографии на кулинарную тему; где-то вилиловые диски. На одно стене повесили гитару и фотографии певцов в рамках: Башлачев, Высоцкий, Цой… Теперь еду можно заказывать по телефону, раньше службы доставки не было. Стали проводить курсы молодого кулинара для детей. Для маленьких детей также есть специальные стульчики.

Стоит сказать о том, что впервые в городе здесь сделали «подвешенный кофе», а затем и чай. Выпечка, как и раньше, здесь только своя, поэтому всегда свежая. В кафе есть японская и итальянская кухня. А так же русская и авторская. С установкой мангала теперь здесь, как и в ресторане, доступны блюда с мангала, что является несомненным плюсом. К итальянским блюдам всегда подадут тертый пармезан. А масло здесь делают свое: с перцем, с розмарином. Несомненный плюс и то, что появилась чайная карта. Пуэр, Да Хун Пао, улуны, зеленые и белые чаи, связанные и этнические чаи, травяные чаи, гроги, пунши.

Еще одна особенность заведений «Каравай», что кроме основного меню теперь всегда есть сезонное. Это просто отлично и не многие могут похвастаться тем же. Были попытки сделать блюда в стиле фьюжн: например пицца «Цезарь», пицца «Унаги», фокачча по-японски. Это в дополнительном, осеннем меню. Все не пробовал, но пицца «Цезарь» мне понравилась.

Фокачча «фирменная» (60 руб.). С сыром моцерелла. Но главное здесь соус. Его делают сами. Очень вкусный.

Рулька свиная (500 руб.). Ничего лишнего. Добрый кусок, густой соус и хрустящий микс салата с помидорками черри. Протушено хорошо, и равномерно прогрето при подаче. Нравится.

Вырезка по-берлински (400 руб.). Под сливочным соусом с белыми грибами, с салатом. Первый раз брал с опаской, говядины хорошей мало попадается. Нет, здесь явная удача. Средняя прожарка, очень сочное и мягкое мясо. Грибы были заморожены свежими, поэтому прекрасный грибной дух. Рекомендую всем.

Ризотто с курицей с белыми грибами (270  руб.). Отличный ризотто, правильный аль-денте, сливочный соус, небольшие кусочки курицы и белые грибы. Ну и пармезан, конечно. Очень ароматно и вкусно. Заказывал несколько раз. Результат один и тот-же. Вкусно.

Спагетти с тигровыми креветками (300 руб.). Заказывали несколько раз, но результат не бывал одинаков. Хвалить рано.

Фетуччини с ветчиной и белыми грибами (250 руб.). Прекрасное блюдо, хорошо сбаллансировано. Подается с пармезамом.

Пенне «Джузеппе» (250 руб.). В сливочно-томатном соусе с филе свинины и куриной грудки, с высушенными томатами и рукколой. Тоже вкусное блюдо.

Отбивные из баранины (600 руб.).  Блюдо из осеннего доп. меню. Подается с томатами, картофелем по деревенски, с соусом песто и свежим розмарином. Добротная порция, вкусная баранина.

Свиная шея на гриле (380 руб.). Маринованная шея хорошо прожарена, сочная, подается с маринованными перцами-гриль и картофельными крокетами. Опять же ничего лишнего, поэтому и брали не единожды. Вкусно.

Щи «вологодские» (100 руб.).  Зимнее доп. меню. Думаю, что будут хороши в более морозную погоду и на обед. Подаются с хреном свежетертым, сметаной, горчицей. К ним бонусом прилагается рюмка «хреновухи». Водка, настоянная с медом и свежим хреном. Аппетит разгуляется сразу.

Рагу из кролика (230 руб.). Зимнее доп. меню. Тушеный кролик с овощами и томатами. Мне не понравился, так как мясо протушено мало и было жестким. Так как в меню совсем недавно, думаю эту проблему исправят.

Медальоны из говядины на гриле (300 руб.). С маринованным луком, шашлычным соусом и лавашем. Скажу так: любая говядина здесь вкусна в любом виде. Главное, хорошее мясо и не пережарено, поэтому всегда сочное. Это блюдо тоже не исключение.

Свиной стейк на гриле (320 руб.). Гарнируется так же, как и медальоны из говядины. Только одним куском. Весьма не плох стейк. Прожарка хорошая.

Ребра свиные на гриле «шпилипсы» (650 руб.).  Фирменное блюдо. Порция большая, но естественно съедается все. Мясо замариновано в травках. Идеально, как мне кажется, для мангала такое блюдо.  Приходится помогать себе руками. Только хвалить.

Не хватает ножей для мяса и рыбы. Пора бы уже приобрести. Но сервис лучше, чем в ресторане, на 2 этаже.

Резюме. Весьма прогрессивное кафе, которое не перестает удивлять своими новинками. Брать обязательно блюда с мангала, а так же говядину в любом виде. Вечером места лучше бронировать по телефону, а то их может и не быть.

Адрес: Советский проспект-75. Телефон: 55-50-81.
Сайт: Сеть ресторанов «Каравай.

Обстановка -                

Сервис —                        

Еда —                               

Общее впечатление —

РЕЙТИНГ : 34

Первая рецензия здесь: Рецензия от 2 мая 2010 года.

Похожие записи:

• 21.04.2012 -- Каравай. Фото ресторанного дворика. (0)
• 14.12.2011 -- Новая акция в ресторанном дворике «Каравай». (0)
• 07.12.2011 -- «Подвешенный кофе» и другие новости от «Каравая». (0)
• 15.07.2011 -- Мы сделаем Вашу мечту реальностью. (Интервью с директором сети ресторанов «Каравай»). (12)
• 08.07.2011 -- Каравай. Банкет в ресторанном дворике. (0)