Лучшие города мира для гастрономического туризма.

Популярность: просмотров: 1 457

5 Октябрь 2011

Европа.

1. Флоренция, Италия.

Флорентийцы могут посмеяться над тем, что блюда из местных продуктов считаются лучшими, потому что они сами едят их веками. Ингредиенты просты: оливковое масло холодного отжима, бобы, сыр пекорино романо, дичь и т. д. – но блюда из них получаются превосходные. Тосканские вина (например, кьянти, Vino Nobile di Montepulciano и десертное вино Vin Santo) не менее великолепны.

2. Париж, Франция.

Никто не станет спорить, что лучшие рестораны в мире находятся в Париже. Но вся прелесть Парижа в том, что вам необязательно идти в необычный дорогой ресторан, чтобы вкусно поесть,. В руках французского шеф-повара обычный сэндвич, например крок-месье (с ветчиной, поджаренной на гриле, и сыром), превращается в изысканное лакомство. А если вы цените вино, приготовьтесь испытать потрясение при первом же взгляде на карту вин

3. Рим, Италия.

Если вы собираетесь в Рим, можете захватить с собой брюки с эластичным поясом, так как традиционная римская кухня включает довольно обильные блюда. Попробуйте филетти-де-баккала (холодное жареное филе), пасту качо-е-пепе (с сыром пекорино романо и черным перцем), пасту карбонара (с яйцами, беконом и сыром) или карчофи-алла-джудия (жареные артишоки). Кроме того, Рим окажется раем для всех, кто любит дешевую рыбу.

4. Сорренто, Италия.

Если вы сидите в ресторане с видом на потрясающее побережье Амальфи, то совершенно необязательно отрываться от созерцания этого зрелища, чтобы прочитать меню. Просто скажите официанту, что хотите ньокки алла сорентино (ньокки в обычном томатном соусе с сыром моцарелла) и свежие морепродукты: независимо от того, что именно вам подадут, это будет восхитительно. И дополните это великолепие стаканом ликера лимончелло.

5. Йорк, Великобритания.

В ресторанах Йорка можно найти нечто гораздо большее, чем йоркширский пудинг. Вернее, тут есть традиционные кафе-кондитерские и пабы, но вы сможете также найти рестораны, специализирующиеся на кухнях различных стран (Таиланд, Индия, Пакистан и т. д.), и модные гастропабы. Хотите пить? Попробуйте заказать пинту местного горького или имбирного пива (последнее, кстати говоря, было изобретено именно здесь).

6. Сиена, Италия.

В Сиене вы найдете сказочные блюда Тосканы. Более того, большинство туристов приезжают сюда на один день, поэтому по вечерам рестораны не переполнены. Попробуйте пичи (паста, похожая на спагетти), риболитту (суп из хлеба и фасоли) и панфорте, традиционное рождественское угощение, которое теперь можно попробовать в любое время года. Если вы хотите сэкономить, закажите домашнее красное вино. Скорее всего, это будет кьянти – и, скорее всего, оно будет великолепно.

7. Болонья, Италия.

Сейчас же выбросьте из головы мысль о колбасе (и всем прочем, о чем говорят в рекламных роликах): кухня Болоньи гораздо более изысканна. Здесь вы найдете рестораны любого ценового уровня, где подают просто восхитительные итальянские блюда. Попробуйте тортеллини-аль-бродо (паста с фаршем в мясном бульоне), мортаделлу (полукопченая колбаса) или тальятелле-аль-рагу (широкая лапша в мясном соусе).

8. Сан-Себастьян, Испания.

В Сан-Себастьяне вас ожидают тапас, тапас и еще раз тапас. Местная ветчина (как и свежие морепродукты) известна своим неизменно отличным качеством, но если вы увидите в меню что-то необычное, не бойтесь пробовать – этот древний город приобрел известность также за счет ультрасовременной молекулярной гастрономии.

9. Барселона, Испания.

Барселона — это город мечты для гурмана. С одной стороны, вам предложат блюда традиционной каталонской кухни: попробуйте сарсуэлу (блюдо из морепродуктов) или блюдо фидеуа (похоже на паэлью, только с лапшой вместо риса). С другой стороны, вы будете не очень далеко от знаменитого в прошлом El Bulli, где под влиянием адриатических веяний многие шеф-повара начали экспериментировать с молекулярной гастрономией. Или просто купите местные блюда на оживленном рынке Ла-Бокерия (La Boqueria), возьмите бутылку кавы и устройте лучший пикник в своей жизни.

10. Эдинбург, Великобритания.

В чудесном центре Эдинбурга расположено множество ресторанов. Чего бы вам ни захотелось – традиционной шотландской еды (кому бараний рубец?), современных блюд Индии, Таиланда или кухни фьюжн – всё это вы легко сможете найти здесь.

США.

1. Новый Орлеан, Луизиана.

Позавтракать в Новом Орлеане относительно просто: идете и покупаете пончики бенье и кофе с цикорием. Однако на обед и ужин вам будет предложено на выбор невероятное количество блюд: от каджунской и креольской кухонь и барбекю до лучших французских блюд, какие только можно найти за пределами Франции.

2. Напа, Калифорния.

Все знают Напу благодаря ее винам: город прилагает все усилия, чтобы поддержать репутацию. Это рай для любителей вина. Здесь можно целыми днями переходить из одного дегустационного зала в другой. Здесь также очень хорошо развит ресторанный бизнес, и вы сможете найти как первоклассные рестораны со звездами Мишлен, так и крошечные местные бистро.

3. Чикаго, Илинойс.

В Чикаго есть первоклассные, известные на весь мир рестораны, например Alinea – храм молекулярной гастрономии, где вы можете обнаружить, что «…высасываете желе из гибискуса, шарики тапиоки и ванильный крем из сигары…», как написал один из путешественников TripAdvisor. Но Чикаго известен еще и хот-догами, и замороженной пиццей, которую остается только разогреть. Короче говоря, вне зависимости от вашего бюджета это идеальный город для ценителей хорошей еды.

4. Чарльстон, Южная Каролина.

Если вы истосковались по домашней еде Юга, вам пора ехать в Чарлстон. Попробуйте крабовый суп, жареные зеленые помидоры, бисквиты с ветчиной, вафли с кунжутом и не забудьте оставить место для десерта. Беспроигрышный вариант – любое блюдо со свежими местными персиками.

5. Сан-Франциско, Калифорния.

Сан-Франциско – это город гурманов, в этом нет никакого сомнения. Посетители могут заглянуть в Чайна-таун, устроить себе пешеходную экскурсию по местам, где любят бывать гурманы, потратиться на что-нибудь из меню ресторана Restaurant Gary Danko (в данный момент — № 1 на TripAdvisor) или прогуляться по рынку Ферри-Билдинг (Ferry Building), пробуя все подряд – что может быть лучше?

6. Нью-Йорк, Нью-Йорк.

Назовите любое блюдо – можете быть уверены, что вы найдете его в Нью-Йорке. Любители вкусно поесть часто планируют весь свой маршрут по Нью-Йорку, выбирая в качестве ориентиров различные кафе и рестораны. Дим-сам в Чайна-тауне? Экскурсия по близлежащим ресторанам? Пицца на углях? Ужин в ночном баре? Выбор за вами.

7. Саванна, Джорджия.

Посетите Саванну, чтобы попробовать восхитительное барбекю, креветки с овсянкой, вареный шпинат, устрицы и многое, многое другое. Лучшей приправой к любому блюду станет теплое южное гостеприимство. Кроме того, здесь есть множество баров, как и полагается городу, в котором есть колледж

8. Санта-Фе, Нью-Мехико.

Надеемся, что вы любите перец чили, поскольку в Санта-Фе он будет встречаться вам постоянно (как зеленый, так и красный). Чтобы познакомиться с кухней Нью-Мексико, попробуйте посоле (острое мясо) и сопапильи (жареная выпечка, может быть острой или сладкой)

9. Лас-Вегас, Невада.

Подумайте о чем-нибудь еще, кроме дешевых забегаловок типа «все-что-вы-можете-съесть». В наши дни в самых современных казино Лас-Вегаса вы сможете найти рестораны с лучшими шеф-поварами мира. Здесь также есть множество заведений старой школы, где вы можете заказать стейк, и масса мест, где можно позавтракать. В конце концов, если вы всю ночь играли в блек-джек, вам нужно где-то подкрепить силы, верно?

10. Эшвилл, Северная Каролина.

Если вы увлекаетесь дегустацией местных блюд и стремитесь поддержать сельское хозяйство, поезжайте в Эшвиль – и ешьте, ешьте, ешьте… В этом городе с населением менее 100 000 человек находится 17 сельскохозяйственных рынков, а местные рестораны с удовольствием покупают сезонные продукты. И не забудьте посетить местные мини-пивоварни.

Азия.

1. Бангкок, Таиланд.

Бангкок славится своими ресторанами мирового класса и ночными клубами. Здесь вам предложат на выбор блюда различных кухонь мира – от традиционной рисовой лапши пад-тай до более экзотических деликатесов типа жареных насекомых. Вы также сможете попробовать известные на весь мир тайские сорта пива, например «Сингха» (Singha) и «Чанг» (Chang).

2. Гонконг, Китай.

Гонконг – это замечательный город для гурмана, ищущего приключений. Подойдите к уличному торговцу, чтобы попробовать рыбные шарики или резко пахнущий творог тофу. В пекарнях предлагают «пироги жены» (lou po beng) ананасовые булочки и яичные пирожные. В последние годы появились различные бары, где подают устрицы и вино. Их особенно много в районе Цим-Ша-Цуй.

3. Семиньяк, Индонезия.

Семиньяк может похвастаться ресторанами мирового класса, которые выделяются на фоне других аналогичных заведений Бали. (Поэтому цены здесь могут быть несколько выше, чем в других частях острова.) Город постоянно принимает гостей из разных стран мира: это сказывается и на ассортименте блюд Семиньяка. Здесь вы найдете первоклассные французские бистро, итальянские траттории и греческие таверны, стоящие рядом с самобытными киосками, торгующими лапшой, и традиционными индонезийскими ресторанами.

4. Сингапур, Сингапур.

В ресторанах Сингапура преобладают национальные малазийские и китайские блюда, но в основу местной кухни также легли традиционные блюда Индии, Индонезии, Таиланда, Филиппин и колониальной Британии. Поэтому не удивляйтесь, обнаружив необычные сочетания, например китайские блюда, сдобренные индийскими специями, или английские пироги с начинкой из креветок с перанаканскими приправами.

5. Саппоро, Япония.

Среди гурманов Саппоро, скорее всего, славится как место, где изобрели мисо-рамэн. Здесь вы найдете целые улицы с рядами ресторанов, где готовят рамэн, и даже тематический парк Sapporo Ramen Republic, посвященный этой скромной лапше. Саппоро также специализируется на изысканно простых блюдах из морепродуктов, а один из фирменных рецептов здесь – барбекю из баранины, которое называется «Чингисхан». Из напитков – местные сорта пива, например «Асахи» (Asahi), «Кирин» (Kirin) и, конечно, «Саппоро» (Sapporo).

6. Хойан, Вьетнам.

Кухню Хойана можно назвать щедрой и по вкусовым ощущениям, и по внешнему виду. Наплыв туристов с Запада привел к сдвигу ресторанной деятельности в сторону кухни фьюжн, но здесь по-прежнему легко найти традиционные вьетнамские блюда – као-лау, белую розу, жареные клецки и суп ми-куанг, радующие и количеством, и вкусом. И не забудьте попробовать хрустящие жареные лепешки банх-ксео.

7. Киото, Япония.

Киото — один из тех городов, где можно попробовать лучшие блюда Японии. Его древние традиции создавались на основе этикета императорского двора, кодекса самураев, монастырских традиций и правил чайной церемонии. Те шеф-повара, которые любят экспериментировать, начали готовить блюда кухни фьюжн, объединяя традиционную кухню риори и западные кулинарные веяния.

8. Сеул, Южная Корея.

Поедание лапши на оживленной улице плечом к плечу с местными жителями или преклонение колен во время пышной чайной церемонии – прием пищи в Сеуле не просто завтрак, обед или ужин, это прикосновение к самой культуре. Многие из характерных для Сеула блюд родились при дворе императора, поэтому их готовят, строго следуя требованиям к качеству еды и эстетическим нормам.

9. Осака, Япония.

Осаку долго время называли «kuidaore no machi», что в дословном переводе означает «город, где можно есть до беспамятства». На то была веская причина. Осака – город, где расцветает культура кулинарии; она славится не только качеством используемых ингредиентов, но и необычностью и даже экстравагантностью сервировки блюд. Тут вы найдете яркие ресторанные дворики депачика, станции продажи обедов в упаковке, киоски с лапшой, а также крупные рестораны. Завершить обед или ужин вы можете саке, сваренным в этом же регионе.

10. Самуи, Таиланд.

Кем бы вы ни были – скромным ценителем вкусной еды или искателем кулинарных приключений – голодным на этом потрясающем тайском острове вы не останетесь. Самуи может предложить что угодно на любой вкус и по любой цене: все будет очень вкусно, а в придачу вы сможете насладиться прекрасными видами. Помимо традиционных тайских блюд, например зеленого карри и экзотических деликатесов вроде зажаренных до хруста червей, вы найдете тут пиццерии, закусочные и рестораны, где подают блюда из морепродуктов.

Центральная и Южная Америка.

1. Буэнос-Айрес, Аргентина.

Меню Буэнос-Айреса – мясо, мясо и еще раз мясо. Аргентинская говядина известна на весь мир: местные шеф-повара используют ее для приготовления множества превосходных блюд. Посетите ресторан-парилью и попробуйте стейки с гриля или, если отважитесь, почки, кишки и морсилью (кровяную колбасу). Гурманы любят ходить в многочисленные частные рестораны, где шеф-повара составляют уникальные меню для небольших групп избранных ценителей еды.

2. Куйо, Аргентина.

Большинство вин Аргентины производятся в горном регионе Куйо, и ценители вин, посетившие его, вновь стремятся туда. Неважно, закажете вы экскурсию или поедете сами – вы обязательно вернетесь с удивительными впечатлениями и, возможно, с новым любимым мальбеком.

3. Лима, Перу.

Если вы хотите есть то же, что и местные жители (и не боитесь попробовать внутренние органы животных), то уличная еда в Лиме перевернет ваше сознание. Среди всего прочего вы можете попробовать андское ассорти (шашлычки из говяжьего сердца), панситу (рубец), а также все виды пирожков эмпанадас. На сладкое можете заказать альфахорес, печенье с карамелью, или классическую комбинацию горячего шоколада и чуррос.

4. Барилош, Аргентина.

Магазины шоколада для Сан-Карлос-де-Барилоче – это то же самое, что пабы для Дублина. Что может быть лучше, чем провести целый день, пробуя сладости в поисках идеальной конфеты? И, что неудивительно в Аргентине, многие рестораны специализируются на мясных блюдах: попробуйте дичь из Патагонии.

5. Сантьяго, Чили.

Еще несколько лет назад о ресторанном бизнесе Сантьяго не стоило и вспоминать, но сейчас он развивает оживленную деятельность. Можно смело советовать гурманам посетить это место. В меню часто встречаются свежие морепродукты. Любое их сочетание наверняка будет великолепным. К еде вы можете заказать писко-саур (легкий коктейль, который любят местные жители) или стакан чилийского вина. Любители вина могут также отправиться на экскурсию в близлежащие виноградники.

6. Куску, Перу.

Любители необычных блюд получат истинное удовольствие в Куско. Посетите пикантерии и чичерии, чтобы попробовать лучшие местные блюда и напитки, в том числе чичу – кукурузный напиток, получаемый путем брожения. Если вы приедете во время праздника Тела и Крови Христовых, попробуйте чириучу, холодное блюдо из кукурузы, сыра, яиц, колбасы, курицы, морских водорослей, икры и (готовы?) жареной морской свинки.

7. Картагена, Колумбия.

Эта рыбацкая деревня приобретает все большую популярность у любителей вкусно поесть. Местные шеф-повара прекрасно умеют обращаться с морепродуктами (местный севиче – это всегда беспроигрышный вариант) и тропическими фруктами (арроз-кон-коко, рис с кокосовым молоком – невероятно вкусный гарнир). Кафе славятся отличной выпечкой.

8. Богота, Колумбия.

В Боготе есть кое-что, что вам непременно надо попробовать:это шоколадный сантаференьо – местная версия горячего шоколада. Вам подадут чашку обжигающе горячего шоколада с ломтем сыра. Вы опускаете сыр в напиток, сыр плавится; потом надо есть сыр ложкой и пить шоколад. Еще одно изумительное местное блюдо – ахиако, крем-суп с курицей, картофелем и кукурузой.

9. Рио-де-Жанейро, Бразилия.

Собираясь в Рио-де-Жанейро, не забудьте прихватить свой аппетит! Всем, кто любит сочный стейк, понравится посещение чурраскарии — настоящего бразильского ресторана, специализирующегося на мясе и морепродуктах, где вы можете заказать столько, сколько сможете съесть. Фейжоада, в состав которой входят черная фасоль и вяленая говядина – это национальное бразильское блюдо, и его стоит поискать в ресторанах (в некоторых местах его подают только по субботам). А после долгого дня на пляже нет ничего лучше ледяного пива из крошечного ботеко.

10. Панама-Сити, Панама.

Качество морепродуктов в Панаме вне конкуренции – ведь шеф-повара имеют возможность выбрать лучшее из улова Атлантического и Тихого океанов. Попробуйте панамское севиче, приготовленное из рыбы, сока лайма, лука и сельдерея с добавлением жгучего перца. Еще одно местное блюдо – санкочо (тушеная курица с тапиокой и бататом).

Южнотихоокеанский регион.

1. Мельбурн, Австралия.

Вы можете попробовать блюда различных стран мира, не уезжая из Мельбурна. Неважно, что вы ищете – лучшие рецепты современной австралийской кухни, классические греческие блюда или настоящую тайскую еду. Все это найдется здесь. И не будем забывать про вино. В ресторанах подают вина из лучших урожаев Австралии, но почему бы не познакомиться с виноградными лозами поближе? Многие знаменитые виноградники находятся всего в нескольких минутах езды от города.

2. Сидней, Австралия.

Изысканных ресторанов вы тут не найдете – только яркие, веселые и непритязательные заведения. Шеф-повара любят экспериментировать с местными ингредиентами (включая восхитительных моллюсков), часто добавляя азиатские приправы. Кроме того, вы найдете ряд баров, где вам предложат вкусные и необычные коктейли. Но не уезжайте, не посетив кафе Harry’s Café de Wheels и не попробовав мясной пирог!

3. Квинстаун, Новая Зеландия.

Квинстаун – это любимое место искателей экстремальных приключений, а его кухня вполне соответствует репутации города. Постарайтесь нагулять аппетит – ведь вам предложат любые виды дичи, а также местную баранину и говядину. Запить все это вы сможете новозеландскими винами или пивом местного производства.

4. Окленд, Новая Зеландия.

Неудивительно, что гурманы и любители вин любят приезжать в Окленд. В ресторанах города предпочтение отдается местным ингредиентам, в частности, свежим морепродуктам, которые готовятся по рецептам полинезийской кухни. Добравшись на пароме до острова Вайхеке, вы сможете продегустировать отборные вина из лучших виноградников.

5. Крайстчерч, Новая Зеландия.

Если вы плохо представляете себе разницу между кухнями Бирмы и Бангладеша, вы можете узнать больше в Крайстчерче. В первоклассных ресторанах можно найти блюда любой страны мира. И поскольку Новая Зеландия в основном ассоциируется с мясными блюдами, вегетарианцам стоит взять на заметку: два ресторана в городе специализируются на вегетарианской кухне.

6. Веллингтон, Новая Зеландия.

В Веллингтоне вы не найдете изысканных блюд для гурманов – только множество обычных ресторанов, где подают чудесные блюда из сезонных продуктов. Более того, в окрестностях города находится несколько знаменитых виноградников Новой Зеландии. Вы просто обязаны съездить на один день в Мартинборо.

7. Серферс-Парадайз, Австралия.

Как можно понять из названия, Серферс-Парадайз (Рай серферов) больше всего известен как пляжный курорт. Однако тут еще есть множество ресторанов и баров. Тут прекрасно готовят суши, есть классические блюда итальянской кухни, тайская еда и многое другое, а в большинстве кафе и ресторанов вы можете поесть на открытой террасе.

8. Бризбен, Австралия.

В январе 2011 года Брисбен сильно пострадал от наводнения. Многие рестораны были разрушены, и, по правде говоря, некоторые все еще восстанавливаются. Но путешественники TripAdvisor говорят, что в городе все же можно попробовать фантастические блюда. Гурманам особенно придется по вкусу посещение одного из многочисленных брисбенских фестивалей еды и вина.

9. Перт, Австралия.

В Перте вы найдете вкусные морепродукты (попробуйте мандурского краба) и множество национальных блюд разных стран мира. Гурманам обязательно понравится прогулка по оживленному торговому району Фримантл-Маркетс (Fremantle Markets). Местные сорта пива великолепны, но если вам хочется выпить стаканчик шираза, учтите: неподалеку расположен винодельческий регион Австралии – Суон-Вэлли (Swan Valley).

10. Кэрнс, Австралия.

Современные австралийские блюда… чураскария… мороженое… особые блюда кубинской кухни… все это и многое другое вы сможете найти в Кэрнсе. Город находится на побережье, поэтому (как и следовало ожидать) морепродукты здесь исключительного качества, к тому же из многих прибрежных ресторанов и баров открываются потрясающие виды.

Индия.

1. Мумбаи.

Нужно быть смельчаком, чтобы попробовать острые блюда Мумбаи, но такого сочетания вкусов вы не найдете больше нигде в мире. Овощи и орехи являются неотъемлемой частью многих блюд, а в традиционной кухне региона часто используется кокос. Вам предложат большое выбор вегетарианских блюд, а те, кто хочет ощутить вкус моря, могут заглянуть в рестораны, специализирующиеся на морепродуктах.

2. Нью-Дели.

Если вы любите уличную еду, вам очень понравится прогуливаться по улицам Дели. Здесь везде можно найти вариации свежего чаата (хорошо прожаренные лепешки с картофелем, чечевицей или овощами с добавлением йогурта, чатни и чаат-масала). Тем, кто предпочитает есть за столом, Дели готов предложить множество кафе и ресторанов на любой вкус и кошелек.

3. Бангалор.

Бангалор, расположенный в самом сердце штата Карнатака, – это рай для любителей кухни Удупи. В ней преобладают сезонные овощи и фрукты, злаки, орехи и рис. Но Бангалор – это многонациональный город, способный предложить большое разнообразие кулинарных решений на любой вкус. Здесь вы сможете найти лучшие блюда северной и южной Индии; здесь есть и хорошие рестораны, специализирующиеся на китайской, французской, английской, афганской и других национальных кухнях.

4. Хайдерабад.

Хотите почувствовать вкус королевской власти? Тогда отправляйтесь в Хайдарабад, чьи кулинарные традиции пришли к нам из времен правления Низама. Вы легко сможете заметить влияние арабской, турецкой и муглайской кухонь. Город славится своим великолепным бириани из баранины, курицы или овощей и ароматного риса басмати. Сладкоежки смогут побаловать себя хлебным пудингом «double-ka-meetha».

5. Гоа.

В прибрежном Гоа царствуют морепродукты. В списке местных деликатесов первое место занимают различные виды рыбного карри из королевской рыбы, морского леща, тунца и акулы. Ну а те, кому по вкусу дары суши, смогут найти здесь острую свинину, карри из курицы и большой выбор местных вегетарианских тхали. После таких острых блюд вам захочется утолить жажду: для этого прекрасно подойдет гоанский фени, местный алкогольный напиток из плодов кешью. Пейте его медленно – это довольно крепкая вещь.

6. Кочи.

Поищите в Кочи острые блюда с финиками и кокосом и не удивляйтесь, если ваш ужин будет подан на банановом листе. В этом регионе очень много банановых пальм, поэтому этот фрукт входит в состав многих традиционных блюдах кухни Кочи – как сладких, так и острых. Кокосовое молоко создает освежающий и сладкий контраст с пряным блюдом.

7. Джайпур.

Джайпур, Розовый город Индии, потешит ваши вкусовые рецепторы кулинарными изысками, рецепты которых пришли к нам от шеф-поваров императорского двора Раджастана. Почувствуйте себя раджой – попробуйте дал-бхат, чурму, баджре-ки-роти и чапати. Сладкоежкам обязательно понравится мишри-мава, сладость из молока и сахара, или жареный панир-ка-гхевар, вкусное десертное блюдо.

8. Пуне.

Любите чеснок? Вам понравится кухня Пуны. В отличие от других стран субконтинента здесь этот ароматный корнеплод часто используется в кухне Пуны. Порадуйте себя угощением бхакарвади – выпечкой с кориандром, тапиокой и семенами кунжута – или подарите себе глоток прохлады, густой молочный коктейль с сухофруктами.

9. Калькутта.

Прошлое Калькутты отражено в ее кухне. Вы можете попробовать на вкус историю колониальной Британии в пекарнях, где продают лепешки с творожным кремом, а в особом «бенгальском» вкусе горячего кислого супа вам откроется самая суть индокитайской кухни. Но блюда самого лучшего качества — это традиционная бенгальская кухня, включающая острое карри из рыбы, потрясающую уличную еду и закуски из угрей.

10. Ченнай (Мадрас).

Жители Тамилнада считают приготовление пищи служением человечеству. Поэтому в столице штата, Ченнае, вы встретите только первоклассное обслуживание. Побалуйте себя насыщенными вкусами Южной Индии, воплощенными в традиционных блюдах типа самбара, расама, рыбного карри или куту. И не забудьте заказать чашку тамильского кофе с цикорием. Без этого ваш визит нельзя будет считать завершенным.

Канада.

1. Ниагара-на-озере, Онтарио

Очаровательная деревенька Ниагара-он-те-Лейк на южном берегу озера Онтарио известна своим знаменитым фестивалем Shaw и превосходными винодельнями. Эта красивая местность – идеальное место для выращивания винограда, основной винодельческий регион Канады. Отправляйтесь на винодельни на велосипеде, на машине или в стилизованном фургоне. Многие из них – в том числе винный завод «Иннискилин» (Inniskillin), известный своим игристым «ледяным вином», – заслужили многочисленные награды. В Ниагара-Фоллс, расположенном ниже по дороге, есть множество ресторанов. (А еще, как мы слышали, где-то там есть какой-то водопад.)

2. Квебек, Монреаль.

Монреаль, где можно выбрать любую из многочисленных кухонь мира, с его французским лоском – это воплощение мечты гурмана. Крошечные кофейни, палатки с копченым мясом, модные винные бары, французские бистро – перечислять можно до бесконечности. Загляните в пекарни St-Viateur Bagel или Fairmount Bagel и попробуйте бейглы по-монреальски. Таких вы больше нигде не найдете: маленькие, сладкие и поджаренные в дровяной печи. Обязательно закажите огромную тарелку пуцина (жареная картошка с подливой и кусочками сыра) в заведении Casse-Croute La Banquise. Сюда ходят все местные жители.

3. Ванкувер, Британская Колумбия.

Ванкувер известен видом на горы и великолепной гаванью, но тут также есть множество интересных и разнообразных ресторанов. В Ванкувере, где живет огромное количество выходцев из Азии, на каждом шагу можно увидеть восточные заведения, торгующие лапшой, и суши-бары. Азиатские традиции отразились даже на хот-догах и сосисках. На Бурард-стрит (Burard Street) есть киоск с восточными хот-догами – Japadog. Кроме того, благодаря близости Тихого океана в Ванкувере можно купить свежайшие морепродукты.

4. Квебек, Квебек.

Квебек может предложить разнообразные блюда для гурманов и деликатесы ручной работы, включая местное вино, пиво, хлеб и сыр. Местные угощения вы можете поискать на сельскохозяйственном рынке Плас-дю-Марш (Place du Marché) в Олд-Порт-Дистрикт (Old Port District). Если вы хотите провести незабываемый вечер, посетите ресторан Le Saint-Amour в историческом районе города.

5. Виктория, Британская Колумбия.

Виктория остается самым британским из всех городов Северной Америки, но это не значит, что здесь вам не предложат ничего, кроме рыбы с жареной картошкой. (Хотя их тоже обязательно стоит попробовать.) Влияние Европы и Северной Америки можно заметить в пабах, ресторанах, специализирующихся на морепродуктах, и в кафе. Чтобы проникнуться подлинным духом Англии, загляните днем на чашку чая в дорогой, но незабываемый отель Fairmont Empress. Есть и более бюджетный вариант – чаепитие в чудесных «Садах Бутчартов» (Butchart Gardens).

6. Торонто, Онтарио.

Многонациональность Торонто сделала этот город отличным местом для любителей разнообразных кухонь мира. Здесь вы наверняка найдете то, что придется вам по вкусу! Кроме того, вы легко сможете найти недорогое кафе или киоск. Хот-доги (местные жители называют их «уличное мясо») продаются практически на каждом углу. А еще вы можете отправиться в Сент-Лоуренс-Маркет (St. Lawrence Market) и купить фантастический сэндвич с беконом.

7. Долина Оканаган, Британская Колумбия.

Долина Оканаган, расположенная на берегах солнечного озера Оканаган, предлагает посетителям расслабиться и отдохнуть на свежем воздухе. Что является идеальным дополнением к вальяжному стилю жизни? Хорошее вино. Местные винодельни совершенствуют свое искусство с 1800-х годов. Если вы не очень хорошо разбираетесь в вине, не переживайте – дегустационные экскурсии понравятся всем, от новичков до знатоков.

8. Банф, Альберта.

Банф – это уникальное сочетание естественной красоты, пляжей с идеальным песком, великолепных видов и бурной ночной жизни. Устоять перед таким невозможно. Город, окруженный величественно прекрасными Скалистыми горами, также может предложить вам эклектичное сочетание новых блюд и напитков. Увидеть в меню свежее мясо бизона или оленя – это самое обычное дело; но и вегетарианцам также есть из чего выбрать.

9. Оттава, Онтарио.

В Оттаве можно найти любые рестораны: от крохотных, но оттого не менее прекрасных местечек до ультрасовременных гастропабов. Гурманам стоит заглянуть на рынок Байуорд-Маркет (ByWard Market), а также в пабы и рестораны, специализирующиеся на различных кухнях, чтобы попробовать какое-нибудь особенное блюдо. А чтобы закончить обед или ужин с настоящим шиком, закажите на десерт стакан канадского «ледяного вина».

10. Уистлер, Британская Колумбия.

Любители мероприятий на открытом воздухе приезжают в Уистлер в любое время года. Если вы смотрели зимние Олимпийские игры 2010, то наверняка знаете почему. Уистлер расположен в горах, в которых живут сурки (зверьки вроде белок), оглашающие окрестности своим особым свистом. Кроме того, здесь расположены одни из самых лучших ресторанов и питейных заведений страны. Невозможно пройти по этой приятной деревне, не встретив на своем пути ни одного места, где можно было бы перекусить или выпить. Любители хорошей еды не смогут отказать себе в удовольствии поучаствовать в дегустационных турах, предлагающих попробовать множество кулинарных изысков Уистлера всего за один вечер. Любители пива смогут совершить экскурсию на местную пивоварню Whistler Brewing Company и понаблюдать за изготовлением удостоенного наград пива и, что самое важное, снять пробу.

Источник: www.tripadvisor.ru.

2leep.com

Рейтинг ресторанов и кафе Череповца.