Здравствуйте, друзья!

Сегодня мой рассказ о ресторане «Сатурн», который находится в торгово-развлекательном центре с таким же названием по адресу: Октябрьский проспект, 38. Мы с супругой уже были здесь больше года тому назад, и тогда впечатления от еды и обслуживания остались самые лучшие: жена даже попросила книгу отзывов, чтобы написать в ней благодарность персоналу. В этот раз мы шли с надеждой, что ничего не изменилось, прекрасно понимая при этом, что в наше время такое случается редко.

Ресторан находится в развлекательной зоне торгового центра. Рядом с ним расположились боулинг, бар, бильярд — места, где всегда много народа. Поиграть в боулинг приходят, в основном, молодые люди, для которых просто так сидеть в ресторане дорого и скучно. В свою очередь, более старшее поколение видит здесь некий молодёжный ночной клуб, развлекательный центр и поэтому тоже нечасто заходит сюда. Видимо, в этом кроется разгадка «ресторанной тишины» «Сатурна», как мне думается.

Выручают заведение банкеты и корпоративы, а также то, что сюда можно запросто зайти, наигравшись в боулинг, заказать кружку пива и попеть в своё удовольствие караоке, выбрав любимые песни из обширного караоке-меню. Кстати, даже группу «В Контакте» её создатели назвали «Караоке-ресторан «Сатурн», делая упор, тем самым, на собственную «фишку», отличающую заведение от других… Но, впрочем, это всего лишь мои догадки, и если я не прав, то с удовольствием прочитаю и приму любые возражения на этот счёт.

В «Сатурне» 86 посадочных мест, но во время банкета сюда могут поместиться свыше 100 человек – такое уже бывало, по словам администрации. Ресторан и боулинг открыты с 15:00 до 3-х часов ночи, в воскресенье – с 12:00 до 02:00. График работы очень удобный – лично я, например, не люблю, когда заведение закрывается в 0:00 или, того хуже, в 23:00. Мы пришли в пятницу, около полуночи, в самый разгар веселья в боулинге и на бильярде. Гардероб ломился от верхней одежды, в развлекательном центре было довольно шумно. Но стоило открыть двери в ресторан, как мы оказались в совершенно другом мире: тихом, уютном и совершенно безлюдном. Ну что ж, хотя бы начало такое же, как и в прошлом году – тогда мы тоже были единственными вечерними посетителями ресторана.

Тёмно-синий цвет стен и потолка, полумрак, мерцающий свет и в такт ему негромкая, удачно подобранная ди-джеем музыка – вот первое, на что обращаешь внимание, заходя в «Сатурн». Симпатичные скатерти на столах, мягкие диванчики у дальней стены, стильные светильники, колонны, светящиеся голубым светом… Повсюду футуристические картины на тему космоса.

Зеркало на одной из стен во всю её величину создаёт иллюзию глубины пространства. Честное слово, я даже решил сначала, что это зал в ресторане такой большой, пока не пригляделся и не понял, в чём фокус . Потолок поделен на несколько частей колоннами и балками, каждая его часть оформлена по-своему: здесь натяжной потолок, там большая декоративная плитка… На стене, соседствующей с зеркальной, повешен экран, на который направляется луч видеопроектора. Это сделано для любителей караоке.

Мы удобно расположились на диванчике и приготовились изучать меню. Спрашиваю официантку о том, менялся ли за прошедший год поварской состав заведения или нет? Оказалось – нет, как минимум, шеф-повар в ресторане тот же. Эта новость нас порадовала: значит, надежда на вкусную еду вполне может сбыться.

Прочитав вслух некоторые названия блюд и, обратив моё внимание на их состав, жена отметила явную схожесть с меню ресторана «Дежа Вю»: некоторые блюда даже называются также! Есть и такие, которые названы иначе, но состав у них тот же. Нет только эксклюзивных французских наименований, что вполне объяснимо. Следующий вопрос официантке, естественно, был о том, где раньше работал шеф-повар. Она предположила, что в «Европе». Если так, то с меню тогда всё ясно – ведь этот легендарный ночной клуб и ресторан «Дежа Вю» первые пять-шесть лет своего существования имели схожую кухню, принадлежали одним и тем же хозяевам. Мы решили, что у шеф-повара «Сатурна» хорошая школа и осталось только убедиться в этом, попробовав заказанные блюда.

Меню достаточно большое, винная карта убедительна. Цены на еду чуть выше среднего уровня череповецких ресторанов, а вот алкоголь по-настоящему дорогой. В разделе «Главные блюда» диапазон цен не велик, большинство находится на уровне 350-380 рублей. Самое дорогое блюдо в меню – «Каре ягнёнка с брусничным соусом», стоит 600 рублей.

Я выбрал салат «Джорджия» (овощной с говядиной под итальянской заправкой), а на горячее – блюдо под названием «Бен-Котто»: «рулет из говядины с начинкой из нежного сыра, обёрнутый в сочные ломтики бекона, на дополнение оригинальный грибной соус и итальянские макароны». Из напитков решил ограничиться пивом. К сожалению, того, что я выбрал, мне принести не смогли по привычной и банальной общепитовской причине: «Извините, что-то у нас сломалось, поэтому разливного пива сейчас пока нет». Пришлось довольствоваться «Туборгом» из бутылки, которое мне налили в большой красивый бокал.

Жена заказала салат «Тысяча островов» (мидии, кальмары, осьминожки, креветки, тунец в сочетании с зеленью и помидорами Черри) и Паэлью, о которой в меню было написано так: «Оригинальный испанский плов из свежих морепродуктов, тигровых креветок, судака и куриного филе, тушёных в белом вине в сочетании с бурым и диким рисом». Напитки – грейпфрутовый сок и вместо десерта – безалкогольный коктейль «Казанова» (банан, мороженое, шоколадный сироп и сливки).

Салаты нам приготовили и принесли быстро, почти сразу. Выложены были красиво, порции достаточно большие. Когда я попробовал свою «Джорджию», у меня возникло ощущение, что салат сделан дома, с любовью, из продуктов, которые тщательно выбраны и в которых уверен наверняка. Проще говоря, было очень вкусно, не к чему придраться.

Жене её салат тоже понравился – дала мне попробовать. Хорош, конечно, тоже, но в нём я всё-таки уловил лёгкий «общепитовский привкус». Что это такое, сложно объяснить сразу: избыточное жарение, слегка пересушенный кляр, повторный разогрев блюда, перебор с растительным маслом, бальзамиком, специями и т.д. – всё это по чуть-чуть, да бывает в блюдах, приготовленных в условиях, когда нужно готовить много и быстро. А именно в этом салате, похоже, были не идеального качества майонез и тунец из консервной банки.

Горячее также не пришлось дожидаться долго. Снова всё красиво, снова большие порции – здорово, в общем. Жена даже не смогла осилить до конца свою Паэлью, так её оказалось много на тарелке. Недовольства с её стороны не было, всё понравилось. В довершение всего коктейль «Казанова» оказался очень приятным на вкус… В общем, я уже мысленно писал восторженную рецензию на кухню «Сатурна», с удовольствием доедая свои рулетики, которые, увы, быстро кончались. И вот уже остался только один из них: я вздохнул печально, обменялся с женой очередными похвальными репликами в адрес заведения и отрезал последний кусочек говядины… На тарелке под кусочком лежал аппетитный чёрный волосок – с головы шеф-повара, наверное.

Я не стал скандалить, не стал требовать, чтобы заменили блюдо – слишком уж хорошим было общее впечатление перед этим. Просто, когда мы уходили, расплатившись, шепнул на ухо администратору об этом казусе. Девушка покраснела, пролепетала: «Извините, пожалуйста…» Конечно же, я извиню, ведь и на старуху бывает проруха, как говорится. Но оценку «отлично» за еду в ресторане поставить уже не смогу, к своему глубочайшему сожалению и разочарованию. Сами понимаете, «отлично» — это значит, почти идеально.

Под конец нашего пребывания в ресторане туда заглянули двое парней – из боулинга, видимо. Сели за столик перед экраном, заказали караоке и по очереди стали петь любимые песни. У одного из них получалось очень даже неплохо: кажется, ещё немного тренировки и вот он, готовый эстрадный певец.

Обслуживали нас грамотно и вежливо – так, как положено в заведениях, именующих себя ресторанами. Поэтому писать на тему обслуживания просто нечего. Это «нечего» со знаком плюс, естественно.

Краткое резюме: ресторан хороший, но незаслуженно редко упоминаемый и посещаемый (банкеты не в счёт). Цены приемлемы, но вот на алкоголь можно и снизить чуть-чуть. Только вряд ли когда-нибудь на это пойдут хозяева – любые рестораны всегда имеют приличную маржу за счёт спиртных напитков. Повару рекомендую не снимать с головы колпак во время приготовления пищи – других рекомендаций в отношении еды нет, она высокого качества.

Счёт на двоих: 1245 рублей.
Адрес ресторана: Октябрьский проспект, д.38

Обстановка —                  

Сервис —                           

Еда —                                  

Общее впечатление —

РЕЙТИНГ : 32

Похожие записи:

• 25.01.2012 -- Сатурн. Информация о ресторане. (0)