Давно появилось желание написать про этот ресторан. На этом месте некоторое время назад располагался ресторан «Белый носорог», я туда часто заходил. Потом вывеска сменилась на ресторан «Parfe», туда я не успел сходить…И вот теперь — «Pirosmani».

Для начала мне стало интересно само название ресторана…Пришлось поискать…Оказалось, что название в честь грузинского художника Нико Пиросмани, жившего в конце 19, начале 20 веков.

Первый раз был в этом ресторане до нового года, но так как было сильно некогда, то и желания особого писать про него не возникло, хотя некоторые нюансы я для себя отметил уже тогда. Итак, чем же привлек мое внимание данный ресторан?

Кухней. Грузинской кухней, которая у нас в городе отсутствует вообще. Нужно заметить, что у нынешнего заведения совершенно новые хозяева, а не просто смена вывески. При входе в ресторан, слева, расположен небольшой гардероб, он был здесь и раньше.

Не вольно начинаю сравнивать прежний интерьер с нынешним. Новый показался мне более выигрышным. Стало больше места в основном зале (залов два). Появились витражи. Дизайн исполнен с спокойных тонах. Стены украшены картинами ( а может репродукциями самого Пиросмани?),  которые подсвечиваются бра.

Простовато-незамысловатые светильники. Есть кондиционеры. В ресторанах грузинской кухни, которые я посещал в других городах, стараются разместить предметы национальной утвари, и почти везде официантами работают молодые люди. Самый яркий пример такого ресторана- «Генацвали», на старом Арбате в Москве. Но его сейчас вроде бы нет, а жаль….

Обстановка в общем спокойная, играет не громкая фоновая музыка, но не грузинские напевы, что тоже, наверное жаль. Официантки не в одинаковой униформе, но с бейджами. Есть большие столы есть на 12 человек, есть поменьше, на четверых и на двоих тоже есть столы.

Большой зал вмещает, по моей прикидке, 36 человек. Столы покрыты скатертями, полностью сервированы бокалами, столовыми приборами, что есть хорошо. Курить можно везде. В зале чисто.

Меню состоит из двух главных частей: грузинская и европейская кухня.

Внимательно изучаю грузинскую часть меню, так как твердо решил пробовать именно ее, европейской кухни у нас хватает везде. Выбор не плохой, есть и холодные закуски, салаты, первые блюда, горячие блюда из мяса, рыбы и курицы, даже десерты есть. Заметил, что рыба, в основном представлена судаком, не знаю почему…Есть блюда на углях, такие как различные шашлыки и варианты, кебабы.

Из европейской кухни особенного ничего не выделил. Плюс в меню то, что напротив каждого блюда указано время его приготовления. Так же замечу, что стоимость абсолютно любого не превышает 300 рублей. (Исключение только одно:блюдо от шеф-повара из различных видов мяса стоит, вроде 660 рублей, но и вес порции 600 грамм).

И так, мой заказ. Бокал пива «Тюборг грин», на закуску к пиву я взял сыр, поджаренный в ореховой корочке. На первое заказал харчо, на второе — чанахи. И для завершения — зеленый чай.

Обычно мне хватает в любом ресторане первого и второго блюда или, как вариант, закуска и второе блюдо. Здесь я уже был, поэтому выбрал чуть больше всего…Дело в том, что порции не большие.

В прошлый раз жена взяла только рыбу, так не наелась. Потягивая пиво, жду, когда принесут сыр…Но не тут-то было. Для начала мне принесли харчо. Ну что же, начнем с него.

Порция не большая, принесли в горшочке. Хлеба не принесли никакого и не спрашивали, нужен ли вообще? Харчо мне понравился. По-моему рецептура выдержана хорошо. Чувствуется и ткемали ( а может даже ткалапи? Хотя вряд ли, у нас его нет, если только привозной), придающий свою кислинку, и кинза и хмели-сунели. Есть сомнения на счет имеретинского шафрана, но это мелочи. Я остался доволен. Честно говоря, так харчо должен быть еще острее. Скорее всего его немного адаптировали. А зря. Но оценка-пять.

Далее приносят чанахи и вместе с ним закуску-сыр. Дааа. Как сыр-то не вовремя, но начинаю с него, второе подождет. В меню было написано, что сыр поджарен, в хрустящей ореховой корочке. Я этого и ожидал, но принесли: на тарелке салатный лист, на нем два кусочка сыра, чуть обжаренного ( никакой хрустящей корочки нет и в помине), грецкие орешки, очищенные лежали отдельно, как и несколько ягод винограда. Не ожидал такого. Не понравилось, что принесли не то, что написано в меню, хотя сыр люблю. Оценка-два.

Чанахи. Здесь его готовят как из баранины, так и из говядины. Я взял из баранины. Порция тоже не большая, тоже в горшочке. Хорошо протушено. Мяса куски не очень большие. Овощи вроде бы тоже, как положено: и баклажаны и картофель и помидоры и болгарский перец. Кинза и петрушка присутствуют. Не было стручковой фасоли, но можно готовить и без нее. На четверочку.

Немного о сервисе. Поставив пепельницу на стол, про нее напрочь забыли и поменяли только один раз, когда я уже пил чай. Не приятный нюанс. Посетителей в это время было не много.

Резюме:  Оригинальная грузинская кухня, не дорогие блюда. Не забудьте, что они не большие.
Мой счет : 608 рублей.
Адрес ресторана «Pirosmani» : Победы, 58-б.

Обстановка —                    
Сервис —                             
Еда —                                    
Общее впечатление —  

РЕЙТИНГ : 28

Похожие записи:

• 22.01.2012 -- Pirosmani. Информация о ресторане. (0)
• 03.05.2011 -- Pirosmani. Фото ресторана. (0)