Да, не собирался я посещать данное заведение в ближайшее время, но пришлось, так как ресторан «Пивнушка», в который мы приехали, был закрыт по техническим причинам.

Трактир расположен на первом этаже торгового центра «Немо». Соответственно есть большая парковка для машин.  Рядом открыто летнее кафе от трактира в виде оригинального шатра и, что весьма приятно и неожиданно, с мягкими диванчиками у столиков. Но я решил сходить именно в сам трактир. Заявлена славянско-балканская кухня.

Что ж, посмотрим, что к чему…

Довольно просторный зал округлой формы, вместимостью до 100 человек. Столы были сдвинуты и сервированы для банкета. На вопрос, сможем ли мы сейчас здесь пообедать нам ответили утвердительно и мы сели за столик с краю, курить здесь можно везде. Дизайн интерьера — камень и дерево, декорировано искусственными цветами. Большие окна, до потолка, в проемах окон подвешены картины и издалека кажется, что они парят в воздухе.

Деревянные столы, накрытые скатертями, такие же стулья. Две плазменные панели на стенах. Вполне чисто, уютно, светло. Официантки в униформе и с бейджами, что есть хорошо. Играла ненавязчивая, негромкая музыка и в зале, кроме нас никого не было, все готовились к предстоящему банкету. Нужно заметить, что затем в трактир заходили еще две пары, чтобы пообедать.

Пришло время ознакомится с меню заведения. Его нам незамедлительно принесли, но я заметил еще детское меню и попросил принести и его. Детское меню довольно большое и включает в себя салаты, горячие закуски, один суп, каши, горячие блюда, пирожки и пиццу, напитки ( морс и детское шампанское), десерты и коктейли. Весьма неплохо.

Основное меню начинается с меню японской кухни (дань моде?), в котором представлено всего несколько видов суши и роллов и 2 вида супа. Думаю, что это здесь лишнее.

Есть несколько блюд от шефа. Шеф-салат ( с мясом краба), салат «Будапешт» ( с овощами и бараниной), радужная форель на гриле, «Агнешпо» ( каре ягненка) и стейк из филе палтуса.  Вообще-то состав блюд от шефа несколько удивляет, простовато как-то, нет изюминки. Впечатляет только цена.

В основном меню большой выбор горячих и холодных закусок, салатов, супы 5 видов, есть блюда на сковородке. Горячие рыбные блюда представлены осетриной, палтусом, семгой и судаком. Блюда из мяса и птицы стандартные.

Блюда, приготовленные на углях. Осетрина, дорадо, семга, форель, каре ягненка, свинина, стейки, шашлык, колбаски, овощи. Соусов видов 8, но ничего примечательно не запомнилось.

Винная карта. Карту вин и напитков я бы назвал стандартной для нашего города. Практически везде одно и тоже. Красные и белые вина Франции, Испании, ЮАР, Италии, Чили, Германии, Крыма. Вино по бокалам 8 видов. Есть сакэ. Пиво 11 видов, в основном бутлированное. Алкогольные коктейли лонг и шот-дринк, выбор большой. Чай, кофе (чашка эспрессо 40 мл.-65 рублей), выбор маленький, есть глинтвейн и грог. Соки и фреши 11 видов. У нас в городе спиртного полно в любом кафе, баре, где угодно, у всех все одинаковое, за малым исключением. Есть шкаф для вина (правда не могу сказать, поддерживается ли в нем определенная температура или нет).

Теперь о заявленной балканской кухне. К таковым я бы отнес только суп-паприкаш, который я и заказал. Хотя было бы очень уместным подавать здесь традиционный венгерский суп-гуйяш, который очень хорошо описан в книге Кароя Гунделля «Малая венгерская поваренная книга».

Лирическое отступление.
Балканская кухня в основном состоит из плотных и сытных блюд, что объясняется суровыми зимами и коротким вегетационным периодом этого региона. Один прием пищи может включать в себя несколько крахмалосодержащих блюд: к примеру, вареный картофель и лапша могут быть поданы совместно в качестве гарнира к основному блюду, при этом сопровождаясь хлебом или булочками. Всевозможные корнеплоды, такие как свекла, морковь, картофель и репа, наряду с кочанной и цветной капустой составляют основу кухни всех Балканских стран. Фаршированные перцы и овощные пирожки можно встретить в каждой стране Балканского полуострова. Сезонные грибы собирают и сушат, используя их в качестве главного ингредиента многих блюд. Продукты переработки зерна пшеницы, ржи, овса широко распространены ввиду того, что эти зерновые культуры быстро спеют и долго хранятся. Обязательное условие — только свежие ингредиенты.

Вывод: балканская кухня здесь не присутствует.

Наш заказ.

Я заказал суп-паприкаш и семгу на гриле с картофельным пюре. Жена заказала баклажаны с сыром и дорадо на гриле с пюре. Взяли по бокалу темного пива «Крушовице».

Официантки пепельницы меняют почти всегда. Не понравилось то, что нас обслуживали 2 разных официантки, а та, которая принимала заказ не поинтересовалась, нужен ли нам хлеб (мы не обратили на это внимания, потому что, когда не спрашивают-обычно его приносят).

Суп-паприкаш (в горшочке с мясом барашка и овощами) подали с каре ягненка, при чем кость торчала из горшочка и была обернута бумажной салфеткой, чтобы было удобнее брать ее рукой (или убедиться, что баранина в супе есть).  Но все же это не удобно, нужно или брать кость и сгрызать мясо с нее, либо, держа кость в одной руке, отделять мясо ложкой….Мясо жестковатое, но суп мне понравился.

Баклажаны запеченые слоями с томатом и сыром моцарелла. Жене совсем не понравились, так как были сырые, без соли и перца.К рыбе принесли специальные ножи. Это радует.

Семга на гриле. По мне, так мясо сухое, наверное дело в рыбе. Скорее всего рыба перемороженная. И для гриля кусок нужно брать толще, но короче, внутри мясо будет сочнее.

Дорадо на гриле. Одна из любимых видов рыбы жены. Она была полностью разочарована.

Окончательно добило нас холодное пюре в тарелках.

Резюме. Хорошая обстановка, сервис неплохой. Кухня не соответствует заявленному. Русская и европейская кухня. Цены немного завышены. Вполне годится для проведения банкетов и других мероприятий.

Наш счет на двоих: 1700 рублей.

Адрес трактира «Дунай». ТЦ «Немо». Октябрьский проспект-34.
Обстановка —                 

Сервис —                          

Еда —                                 

Общее впечатление —  

РЕЙТИНГ : 25

Похожие записи:

• 23.05.2011 -- Дунай. Фото трактира. (0)
• 10.01.2011 -- Дунай. Информация о трактире. (0)